문호리 두부집 <서종가든>

양평군 서종면 문호리 <서종가든>

북한강변 드라이브 길에는 맛집들이 즐비하다.
그중에 양수리에서 문호교를 지나 청평 가는길목에 자리잡은
서종가든(양평군 서종면 문호리, 031-773-6035)
30년의 역사 동안 두부 하나로 이름난 맛집이다.

고풍스런 옛 기와집이 따뜻하고 푸근하게 손님을 맞는 이곳의 대표 메뉴는 두부전골,
돼지고기와 버섯 위에 두부를 얹고 끓이는데 시원하면서도 부드러운 맛이 일품이다.

일반 가정에서도 즐겨 해 먹는 요리 , 평범한 대중적인 음식 인데도 
‘맛 있다’고 소문날 정도라면 그만큼 특별한 비법이 있다는뜻이다.

새우젓으로만 간을 하는 것도 특징. 시원한 국물 맛은 바로 여기서 나온다.
새우젓은 또 돼지고기의 누린내를 없애고, 소화를 촉진시키는 기능도 한다.
 

맛의 원천은 역시 두부 자체에 있을것이다.
기계를 통해 한 두시간만에 후다닥 만든 두부로는 이 맛을 만들어낼 수 없다.

콩을 12시간 동안 물에 담근후 기계로 간 뒤 솥에다 넣고 팔팔 끓인 다음
손으로 직접 짜 만든 손두부이다. 정성이 맛을 낸다는 얘기다. 
 

푸짐하거나 대단하지도 않은듯 하며 한끼 식사에 만족 할수 있는곳

착한 가격에 북적이지도 않고 간단한 메뉴가 마음에드는 두부집...